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自宅でおいしい焼肉を食べるには

自宅で焼肉を食べる時てお店と違って難しいですよね。

焼き過ぎて硬くなったり、こげたり、焼き加減がわからなかったり。。

 

そんな方のために、自宅でおいしく焼肉を食べる方法を教えますね!

こういうお肉をおいしく食べたいですよね!黒毛和牛霜降り焼肉3点セット600g

A4・A5等級のみ黒毛和牛 焼肉用3点セット600g - 拡大画像

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A4・A5等級のみ黒毛和牛 焼肉3点セット600g

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ホットプレートでおいしく食べるには

焼肉て大勢で食べることが多いですよね。

そんな時には、ホットプレートで食べるご家庭が一般的。

昔は平面プレートや波型プレートで焼肉をしていましたが、

油がたまってしつこくなったり、油がはねたりと焼肉店とは程遠い味になったのでは。

 

最近では、焼肉プレートがついているホットプレートが増えてきています。

これは、お肉の油が下に落ちるので、煙も少なく人気です。

 

でも、やはりおいしい焼き方はあるんですよね。

 

まず、焼肉を始める前に、ホットプレートは必ずしっかりと温めましょう。

しかも、焼く時は強火で食べる分だけ焼きましょう。

 

なぜなら、お肉を大量に乗せると、プレートの温度が下がり、よけいな水分が出るからです。

また、お肉は解凍しておかないと、同様に水分が多く出て、旨みも少なくなります。

 

焼きあがりは、表面に焦げ目がつけばOK!

中がレアの状態が一番お肉のおいしさを楽しめるのですが、

どうしても気になる方は、端の方に移動させて、中心部が温まるぐらいでどうぞ。

 

焼きすぎると硬くなり、パサつきが出てきますので注意してください。

なお、野菜は水分が多く出るのでお肉とは別に焼いた方がいいです。

フライパンでおいしく食べるのは

ホットプレートと同様に、まずはよく温めましょう。

できれば、油のいらない加工のしてあるフライパンを使って焼いてください。

無い場合は、少しだけ油を引いて、余分な油をこまめにキッチンペーパー等で拭きましょう。

 

焼く時は、お肉が重ならないようにして、一枚ずつ丁寧に焼いてください。

両面に焦げ目がつけば、食べごろですので、焼きすぎにご注意くださいね。

 

こちらも、野菜とは一緒に焼かないことをおすすめします。

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高級焼肉店の味を自宅で再現!!マーブルセラコール

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